Турецкий чай

Восточная мудрость гласит: «Лучше три дня обойтись без еды, чем один день без чая». Турецкий чай традиционный напиток этой страны, где его не только пьют, но выращивают и готовят по специальной технологии. Чайные плантации турецкого чая сосредоточены на северо-востоке Турции и занимают окрестности небольшого приморского городка Ризе. То, сбегая к берегам Черного моря, то, поднимаясь […]

Read Comments

Джаджик – холодный турецкий суп

Бывает в жаркий день горячие блюда, как говорится «не лезут в рот». Тогда на выручку приходит холодный летний супчик. Многие народы в своем кулинарном арсенале имеют такие супы. Например, у русских это окрошка, у испанцев – гаспачо, болгары любят таратор. У турок же в летнем меню появляется «cacik» — джаджик – холодный турецкий суп, который […]

Read Comments

Военачальники Турции — Мустафа Исмет Инёню

Военачальники Турции внесли неоценимый вклад в расширении границ страны. Одним из них был соратник Мустафы Кемаля Ататюрка, человек, посвятивший свою жизнь военному делу – Мустафа Исмет Инёню. В первой части мы будем говорить лишь о Мустафе Исмете. Откуда появилось Инёню, узнаем чуть попозже. Несмотря на тяготы военной жизни, он прожил достаточно долго – 89 лет. […]

Read Comments

Турецкое войско

Любое государство с момента его основания имеет свое войско. Оно служит для защиты страны, а в прошлые века для захвата новых территорий  и расширения границ. Сильное войско было решающим фактором в определении могущества и силы государства. Османская империя, начиная с момента рождения с начала XIV века, вела войны со многими странами. Оттуда же ведет свою […]

Read Comments

День Турции

День республики Турция или День Турции – главный государственный праздник страны. Он был установлен в честь дня провозглашения Турции республикой. Произошло это событие 29 октября 1923 года. Президентом страны становится Мустафа Кемаль. В День Турции вся страна — от северных до южных границ и от восточных до западных пределов,  празднует этот торжественный день. Города становятся […]

Read Comments

Национальные виды спорта в Турции

С давних времен на всевозможных празднествах мужчины мерялись силой и ловкостью. Так возникали разные виды спорта, характеризующие этот народ. В национальных видах спорта Турции очень хорошо видно своеобразие страны. Конечно, в современной Турции развивается футбол и баскетбол, стрельба и тяжелая атлетика, но мы обратимся только к тем, которые возникли именно в Турции и считаются национальными […]

Read Comments

Турецкие супы

Интересно, что слово суп произошло в XVIII веке из французского языка и имеет значение «приправлять». То есть в расширенном понимании «жидкость, приправленная  или сдобренная специями». Распространившись по всему миру, суп в каждой стране приобрел какие-то свои национальные черты и вкусовые оттенки. Не осталась в стороне и Турция, где суп любим, как первое блюдо. Но в […]

Read Comments

Обрезание в Турции

Турция мусульманская страна, где с большим почтением  и любовью относятся к обычаям и традициям и свято чтят и выполняют обряды. Причем это касается не только взрослых, но и молодых. Именно молодежь выступает за поддержку национальных обычаев и традиций ислама. Религиозные праздники проходят по всей стране широко и с размахом. Но есть среди них обряд, который […]

Read Comments

Ночь хны или девичник по-турецки

Трудно поверить, что хна, которую мы считаем просто краской для волос, на Востоке  в прошлом считали, чуть ли не панацеей от многих болезней. Даже от такой страшной, как чума. А то, что хна символ здоровья, долголетия, счастья – уже не вызывает сомнения. Хна участвует в обрядах, связанных с действием «отдать». Например, отдавая сына на службу […]

Read Comments

Соколиная охота турецких султанов

Охота, как способ добычи пропитания простых людей и любимое развлечение среди знатных особ ведется с незапамятных  времен. Вид охоты, сравниваемый с искусством, считается соколиная охота. Один из султанов на склоне лет, собрав сыновей, приближенных, военачальников, задал вопрос: «Что, по их мнению, является наиболее достойным мужчины занятием». Ответ был единодушным – соколиная охота. Письменные документы тех […]

Read Comments

Сулейман Стамбул

Приняв престол после своего отца Селима I двадцатишестилетний Сулейман переселяется в Стамбул и за исключением времени проведенном в походах и войнах живет в этом  древнем городе. Сорок шесть лет, а именно столько управлял Османской империей Сулейман, названы великолепным веком. За это время (1520 – 1566) Османская империя достигла своего экономического, военного и культурного расцвета. Для […]

Read Comments

Морепродукты в Турции

С XIII века со времени рождения Османской империи, завоевывая территорию Малой Азии с четырьмя морями Средиземным, Эгейским, Черным и Мраморным, кочевые племена приобщались к той морской кухне, которая существовала на этих берегах еще до нашей эры. Ну, как не воспользоваться морскими богатствами в виде рыбы и ассортиментом со дна моря – морепродуктами, если они под […]

Read Comments

Турецкое гостеприимство

Гостеприимство по сути своей означает радушие к гостям, то есть  сердечное, ласковое, открытое отношение к людям. Оно присуще многим народам, но восточное гостеприимство – понятие особое. На Востоке, вошедший в дом человек, считается «гостем, посланным Богом». Турецкое гостеприимство одна из национальных черт турков – часть их культуры. Причем в настоящее время, чем дальше от крупных […]

Read Comments

Крутящиеся дервиши в Турции

В Турции есть такое уникальное явление, как танцующие крутящиеся дервиши. Когда они выполняют свое ритуальное кружение невозможно отвести глаза. Танец завораживает и притягивает к себе. Необычно одеяние дервишей: высокие колпаки, белая одежда до пола, где главенствующую роль играет нижняя часть – юбка-солнце. При вращении она раздувается и превращается в купол. Танец сопровождает музыка, задающая темп. […]

Read Comments

Турецкие фестивали арбуза

Фестиваль- действо, сочетающее в себе яркий праздник, дух соревновательности, обмен опытом и высокими достижениями в какой-либо области. Невообразимое количество интереснейших фестивалей проходит по всему миру. Есть фестивали очень необычные. Например, в Турции есть фестиваль, посвященный самой крупной на земле ягоде – алому сахарному арбузу. Один из праздников проходит в крупном древнем городе на юго-востоке Турции […]

Read Comments
 Page 1 of 3  1  2  3 »