Лакомства Турции

Лакомства ТурцииЛакомства – сласти или любимые блюда Турции полюбились людям многих национальностей. По обычаям Востока гостям подают лакомства до и после обеда. Конечно, это портит аппетит, но никуда не денешься, по установившейся традиции на столе должно быть несколько видов сладостей. Халва – лакомство, которое ассоциируется с богатым восточным столом. Халва на разные вкусы: подсолнечная, арахисовая, ореховая, тахинная. Не уступает по вкусу пахлава. Это древнее турецкое лакомство. Оно упоминается в поваренной книге с рецептами для султана. Впервые пахлава была приготовлена во дворце Топкапы в XV веке. Уверяют, что султану так понравилось угощение, что он повелел увековечить рецепт. Тает во рту пахлава – сладость, приготовленная из слоеного теста с грецкими орехами или фисташками в сахарном сиропе. В Каппадокии, стране прекрасных лошадей, обожают «пекмез» — сироп из загустевшего на горячем солнце виноградного сока.
Лакомства ТурцииА вот десертное блюдо «гюлляч». Готовится оно из рисового теста фило. Между слоями перемолотые грецкие орехи. Блюдо пропитывается сладким сиропом. Сверху для кислинки и украшения зерна граната. Непременно рахат-лукум – кусочки удовольствия, о котором мы писали. Рулетики желтого, красного, зеленого цвета лакомства вкусны необыкновенно. Леблеби – турецкое лакомство очень любимо детьми. Это орешки нута поджаренные без жира до золотого цвета, подсахаренные и хрустящие – для деток, подсоленные для взрослых.

Лакомства ТурцииВот лакомство, похожее на наши бублики. Они обсыпаны кунжутом. Подают их с джемом и ли желе. Еще десертное блюдо «тулумба татлысы» из пресного теста колбаски с ребристой поверхностью, длиной пять сантиметров, обжаренные до золотистого цвета и политые ягодным сиропом. Приятного аппетита!