Музей кулинарии в Газиантепе

gaziantepe_muzei_kulinnariiСтарейший город Газиантепе содержит множество интересных музеев, среди которых необычный – «Музей кулинарии» — единственный музей в Турции, посвященный истории приготовления еды. А ведь любой человек практически живет в стране Кулинарии, поглощая каждый день различные блюда. В этой таинственной стране приготовление кушаний считается высоким искусством. О том, какое место занимает кулинария в жизни человека, рассказывает предание. Говорят, что в городе Паросе стояла величественная скульптура: лекарь Эскулап, восседая на троне, держит в левой руке жезл, перевитый змеей и олицетворяющей Мудрость. Рядом, опершись на его плечо, стоят две богини – Гиджея (Гигиена) и Кулина (Кулинария).

С давних времен люди верили, что с помощью медицины и кулинарии можно излечивать болезни. Итак, что ели, как готовили предки турок, в какой посуде варили и жарили, легенды возникновения многих блюд и рассказывает «Музей кулинарии» в Газиантепе. Находится музей в привлекательном старинном трехэтажном здании из серого камня, построенном в 1904 году. Так как на территории современной Турции в разное время жили разные народы, они оставили после себя наследие в виде своих традиционных кушаний. Это арабская, курдская, ассирийская, турецкая национальная кулинария и традиции. До сих пор в Газиантепе славятся по всей стране повара, готовящие блюда этих народов. В экспозиции музея выставлены разные виды посуды, в которой готовили еду и посуда, из которой ее ели. Блюда, казаны, чаши миски – от их древней поверхности как будто веет запах вкусных блюд. Есть отдел музея, посвященный истории турецкой кулинарии, начиная с Османской империи. Ведь для султанов придумывали и готовили новые рецепты, которые потом расходились по всему миру. Набор продуктов покажет, из чего готовилась еда. «Изюминкой» музея кулинарии в Газиантепе считаются сценки с макетами людей, показывающие, как проходили трапезы. Музей кулинарии считается достопримечательностью не только города, но и страны. Его посещают туристы из разных стран и местные жители. В будущем планируется рядом с музеем открыть ресторан, где будут готовиться блюда по старинным рецептам и школу кулинаров, для обучения поваров.