Падишах и сокол — сказка

sokolВ далекие-далекие времена жил падишах. Он правил страной, а в часы отдыха любил охоту с ловчими птицами. Для этой цели жили у него беркуты, ястребы. Но любимой птицей был сокол. Шах так любил своего сокола, что часами мог беседовать с ним. Однажды сокол сказал:
- Мой господин, у меня на родине остались отец и мать, братья и сестры. Я очень по ним соскучился. Я прошу вас, отпустите меня на пару недель к моим родным погостить. Четыре дня я потрачу туда, четыре обратно, а шесть дней побуду в родных местах.
-Нет, — ответил падишах, — если я тебя отпущу, ты больше не вернешься, а я к тебе привык.
Сокол стал уверять:
-Мой государь, я даю честное соколиное слово, что не нарушу его и вернусь вовремя.
- Ну ладно, – подумав, ответил шах, — я тебя отпускаю, но на десять дней.
-Спасибо, обрадовался сокол, — я постараюсь успеть за десять дней. Далее…

Турецкое войско

turetskoi-voiskoЛюбое государство с момента его основания имеет свое войско. Оно служит для защиты страны, а в прошлые века для захвата новых территорий  и расширения границ. Сильное войско было решающим фактором в определении могущества и силы государства. Османская империя, начиная с момента рождения с начала XIV века, вела войны со многими странами. Оттуда же ведет свою историю турецкое войско. Костяк турецкого войска составляли акынджи, сипахи и янычары. Но начнем мы с гвардии султана. Она состояла из силахдаров – оруженосцев султана – легкой конницы и посыльных султана по типу фельдъегерей — воинов курьеров для доставки важных документов и сообщений. Древняя конница состояла из акынджи — всадников ополченцев и дружинников. Но уже в XV веке акынджи разделились на две группы. В первую входили воины бейлербеев, во вторую добровольцы. В нее же входили небольшие группы конников под названием турецкие «дели», что значит в переводе с турецкого языка «безумные». Их действительно отличала неимоверная, граничащая с безумством, храбрость и необычный устрашающий вид. Щиты и кони покрывались шкурами львов. А сами «дели» вместо доспехов были покрыты шкурами леопардов. Далее…

Ишкембе чорбасы – турецкий суп

Ишкембе чорбасы – турецкий супЕсть в турецкой кухне блюда праздничные. Они считаются украшением стола и подаются на праздники. А есть такие, которые дают силу и ощущение сытости на много часов. Турецкий суп «ишкембе чорбасы» из их числа. Этот ароматный, наваристый суп с густым запахом мяса, чеснока, перца и лука мгновенно вызывает аппетит. Невозможно удержаться, чтобы не «навернуть» миску вкусного варева с красными и черными точками перца. Турецкие мужчины частенько начинают свой день с тарелки такого супа. Говорят, что он придает мужскую силу и после праздника очень хорошо проясняет ум, нейтрализуя алкоголь. Готовят «ишкембе чорбасы» в специальных ресторанчиках «ишкембехана», которые работают всю ночь. Процесс этот довольно длительный, но поверьте, это того стоит. Итак, что же такое ишкембе чорбасы и как на практике его приготовить. Далее…

Падишах и визирь. Сказки Турции

Падишах и визирьДавным-давно в прекрасном дворце жил падишах. Он был очень любознательным, любил всякие диковинки и общение с удивительными людьми. По всей стране искали таких мудрецов. И вот в один из дней привели к падишаху дервиша, умеющего переселить свою душу в любое существо. Падишах не верил, что такое может быть, но все же решил проверить дервиша и приказал принести убитого гуся. Дервиш прошептал что-то и вдруг гусь зашевелился, захлопал крыльями и встал.  А дервиш застыл бездыханный. Через несколько минут дервиш ожил, а гусь упал замертво. Шах был поражен. «Как ты это сделал»? – воскликнул изумленный падишах.
- Я просто произнес слова волшебного заклинания, — ответил дервиш. Далее…

День Турции

День ТурцииДень республики Турция или День Турции – главный государственный праздник страны. Он был установлен в честь дня провозглашения Турции республикой. Произошло это событие 29 октября 1923 года. Президентом страны становится Мустафа Кемаль. В День Турции вся страна — от северных до южных границ и от восточных до западных пределов,  празднует этот торжественный день. Города становятся праздничными от множества национальных флагов республики — красных с белым полумесяцем и звездой. Они колышутся на осеннем ветерке, придавая празднику торжественность и чувство гордости за свою страну. Далее…

Национальные виды спорта в Турции

turetskaia-boribaС давних времен на всевозможных празднествах мужчины мерялись силой и ловкостью. Так возникали разные виды спорта, характеризующие этот народ. В национальных видах спорта Турции очень хорошо видно своеобразие страны. Конечно, в современной Турции развивается футбол и баскетбол, стрельба и тяжелая атлетика, но мы обратимся только к тем, которые возникли именно в Турции и считаются национальными видами. Первая – это турецкая масляная борьба – «яглы гюреш». Необычное название произошло оттого, что богатыри перед схваткой до пояса обмазывали себя оливковым маслом, отчего становились блестящими и очень скользкими. Невозможно представить себе, как тяжело бороться с противником, если он выскальзывает из рук. Помогают в борьбе кожаные брюки весом до десяти килограммов. За них можно ухватиться и тогда уже на первый план выходит сила и владение приемами масляной борьбы. Этот национальный вид спорта пользуется большой популярностью в Турции. Соревнования по масляной борьбе проходят раз в год при большом скоплении народа. Далее…

Турецкие супы

Турецкие супыИнтересно, что слово суп произошло в XVIII веке из французского языка и имеет значение «приправлять». То есть в расширенном понимании «жидкость, приправленная  или сдобренная специями». Распространившись по всему миру, суп в каждой стране приобрел какие-то свои национальные черты и вкусовые оттенки. Не осталась в стороне и Турция, где суп любим, как первое блюдо. Но в отличие от привычных для нас прозрачных супов в Турции он скорее напоминает суп-пюре. Он густой и сытный. Испробуем несколько особенно популярных видов турецкого супа. К зимнему виду относится горячий чечевичный суп «мерджимек чорбасы» вкусный и полезный. Основной компонент чечевица – «королева бобовых» с букетом микроэлементов, витаминов и обладающая лечебными свойствами. В турецкой кухне чаще используют красную чечевицу – более разваристую с легким ароматом. Это постный суп, готовится на воде, но можно и на мясном бульоне. Рецепт не догма, а основа для творчества. Так ведь? Итак, как же готовится мерджимек чорбасы? Просто и легко! Далее…

Охота в Турции

Охота в ТурцииОхота – самое древнее занятие человека, помогавшее ему выжить. Как охотник он научился быть настороженным, уверенным в себе, изобретательным в поисках приемов, позволявших ему перехитрить осторожную добычу. Самые первые картины «наскальной живописи» изображали всевозможные сцены охоты. Оттуда из этой седой древности дошли до наших дней традиции охоты, тесно связанные с климатом, рельефом местности, животным миром Турции. Обилие гор в Турции с альпийскими лугами, с густыми лесами, со снежными вершинами. А также поймы рек, заросшие кустарниками, тростниками, степные просторы -  вот места обитания животных и места охоты турецких охотников. В средние века на Востоке высоко ценилась соколиная охота (или охота с ловчим соколом) – замечательный пример убежденности в том, что важен именно охотничий азарт, а не кровопролитие: в соколиной охоте хищная птица иногда отпускает свою добычу невредимой, после того как прижмет ее к земле. Сначала соколиная охота была доступна всем, но затем она стала привилегией султанов и их приближенных. Эпоха огнестрельного оружия открыла новую страницу в истории охоты, как в мире, так и в Турции. Далее…

Капыкыры городок на берегу озера

КапыкырыДавным-давно, когда владели этими землями древние греки, на юго-восточном берегу чудесного озера Бафа они построили город Гераклея. (Кстати, таково общее название греческих городов древности). Богатые рыбой воды озера давали пищу, а горы Латмос строительный материал. Как в любом приличном городе там были: крепостные стены на возвышенном берегу, защищавшие город от врагов; амфитеатр для развлечений, храм богини Афины, здания с колоннами, бани, агора. Все это было построено из камня. Ведь и сам город стоял в ущелье среди диковинных камней. Даже захоронения были в гробницах, выдолбленных из того же камня. Почему мы так подробно об этом говорим? Потому что  сейчас здесь турецкий городок Капыкыры. Есть в этом месте что-то загадочное. По-видимому, из за того, что камни в окрестностях действительно фантастические, связано с ними много легенд. Одна из них рассказывает, что именно здесь в скалах близ города богиня луны Селена увидела пастуха, прекрасного юношу Эндимиона. Далее…

Озеро Бафа

bafaОдним из больших озер и красивейших уголков Турции является Бафа. Расположившись на юго-западе страны, оно огромным природным водоемом растеклось среди гор Бешпармак Дагы (в прошлом эти горы назывались Латмос). С севера, юга, востока закрывают они своими широкими спинами озеро Бафа. По берегу скалы подходят к самой воде причудливыми валунами и гигантскими камнями. Они напоминают каких-то фантастических существ. По легенде богатырь собирал огромные камни, чтобы выстроить из них гору до самого неба, но увидел красавицу, влюбился и, разбросав собранное в разные стороны, отправился на ее поиски. Вот они и остались там, куда могла забросить их рука богатыря. Склоны покрылись зарослями дикой оливы, барбариса, кизильника, можжевельника. Если с трех сторон озеро закрыто горами, то восточный берег пологий с мелководьем. Местами даже немного заболочен. На берегах, во влажных местах царство орхидей, являющихся украшением этих мест. Густые заросли рогоза, камыша дают укрытие многим водоплавающим птицам.
Далее…

Тюркели (Авша) – уютный остров в Мраморном море

turkeliВ Мраморном море есть не только крупный остров Мармара, но и группы островов. Например, Пашалиманы и Принцевы острова. В архипелаг Пашалиманы входит остров Тюркели или Авша. Находится он немного южнее острова Мармара. Тюркели (Авша) сравнительно небольшой остров длиной 8 км и шириной 4,8 км. В общей сложности это составляет площадь 38,4 кв. км. На этом острове любят отдыхать сами турки вдали от городского шума и суеты. Некоторые даже построили там коттеджи. Здесь дивная природа: невысокие холмы и скалы, покрытые стройными соснами, душистым можжевельником, оливковыми деревцами с серебристыми листочками. Берега полосой окаймляют остров, образуя линию песчаных пляжей, на которых то тут, то там разбросаны фантастические валуны причудливой формы, созданные природой. Особенно любим один из пляжей с названием Алтынкум «Золотой песок».
Далее…

Обрезание в Турции

Турция мусульманская страна, где с большим почтением  и любовью относятся к обычаям и традициям и свято чтят и выполняют обряды. Причем это касается не только взрослых, но и молодых. Именно молодежь выступает за поддержку национальных обычаев и традиций ислама. Религиозные праздники проходят по всей стране широко и с размахом. Но есть среди них обряд, который превратился  в значительное событие для каждой семьи и стал семейным праздником. Это обрезание или по-турецки сюннет. История его лежит в глубинах прошлого турок османов. И хотя в Коране – главной книге мусульман, об обрезании не говорится,  во множестве хадисов пишется о его необходимости. «Восьми дней от рождения да будет обрезан у вас роды ваши всякий младенец мужского пола» -говорится в Святой книге. Турки совершают сюннет у мальчиков 8-13 лет. Ребенка перед этим событием готовят. Проводит обрезание специально обученный человек. Перед обрядом мальчик читает молитву. После совершения сюннет начинается праздничная часть. Далее…

Милас чемпион по раскопкам в Турции

Ни для кого не секрет, что на территории Турции в разные века проживали разные народы. Каждая цивилизация оставила свой след в виде исторических и архитектурных памятников, скульптур, предметов быта, ювелирных украшений, мозаик. Одно из таких мест – юго-запад Турции на побережье Эгейского моря, а точнее район древнего города Милас. Отдыхая в туристической Мекке – Бодруме можно отправиться  в этот необычайно интересный город, тем более что местоположение его в 10 километрах от Международного аэропорта. Так что же это за город Милас расположенный в широкой плодородной долине и окруженный, как могучими стенами, горами Баты Ментеше. Еще в давние времена здесь поселились ликийцы. Расцвет Миласа пришелся на греко-римский период. Жители города добывали в окрестных горах прекрасный белый мрамор, из которого создавали великолепные здания, храмы, скульптуры, пережившие многие поколения. Часть из них до сих пор сохранилась и поражает своей строгостью линий. Зодчие тех времен имели слабость в создании колонн. Ими были украшением многие здания. Далее…

Гемлик город Мраморного моря

Гемлик город Мраморного моряНа юго-востоке Мраморного моря в сушу врезается большой Гемликский залив. В самой дальней его восточной части расположился небольшой портовый и курортный город Гемлик. Свое название он получил в начале XX века по имени залива, который его приютил. На этом месте со времени столь отдаленном, что просто не верится, стоял город Киос. Основан он был за несколько веков до нашей эры древними греками. История Киоса очень бурная и кровопролитная. Кто только не пытался захватить и поработить Киос, ведь местоположение очень удачно для торговли и продвижения вглубь материка. Его берега в разное время видели хеттов и киммерийцев, фригийцев и медийцев, греков, римлян, сельджуков и, наконец, османов. В 334 году до нашей эры Киос был под властью Александра Македонского. В этот период Киос был настолько продвинутым городом, что там чеканили золотые монеты. Далее…

 Page 5 of 27  « First  ... « 3  4  5  6  7 » ...  Last »