Турецкий плов

Турецкий пловПлов – по-турецки pilav украшение стола султанов Азии – одно из достижений кулинарии. Казалось бы – ничего особенного. Продукты, составляющие это блюдо, не являются деликатесными. Ну, что тут необычного? Мясо, «жемчужное» зерно — рис, лук, морковь, с добавлением масла или жира, воды и соли  вот классические составляющие это блюда. Но то, что получается в результате – поражает необычайным вкусом, изысканностью. Запах приготовленного турецкого плова невозможно спутать ни с чем иным. Заезжие гости ко дворцу султана были поражены вкусом этого блюда. А уж им то, наверное, было с чем сравнить! По возвращению на родину они пытались описать плов, чтоб повара смогли приготовить его. Но кажущаяся простота этого блюда обманчива и вводила в заблуждение. Приготовить в Европе его долгое время не удавалось. Ведь приготовление настоящего турецкого плова  состоит из множества кулинарных секретов. Как приготовить мясо, сколько воды налить, как подготовить рис, чтоб он приобрел перламутровый вид. Далее…

Сельге город из прошлого

Сельге город из прошлогоСреди туристов выделяется группа очень любознательных, которые хотят увидеть новые места, побывать среди дивной природы, познакомиться с древними городами. Севернее Антальи есть место, где все это сочетается. Для них будет интересным побывать в Сельге – городе из прошлого. Во первых,  расположение Сельге – Кепрюлю Каньон, который является  замечательным природным национальным парком. Естественные сокровища природы – такие же уникумы, как картины Рафаэля. Но не только прекрасная природа привлекает сюда туристов. Руины древнего города вот куда они стремятся. Этот удивительный город расположился на 1250метровой высоте южного склона Таврского хребта. Предположительно Сельге был основан греческими поселенцами до нашей эры. Его развалины, дожившие до наших дней, стоят того, чтобы их увидеть. Но не будем форсировать события и начнем наше виртуальное путешествие к Сельге, вначале на машине вдоль достаточно широкой горной реки Кепрю, несущей свои чистые хрустальные воды на юг. Она шумит в камушках, как будто разговаривает с ними. Вдалеке высятся горы, поросшие лесами. Фантастические скалы, причудливые камни, изогнутые ливанские кедры и стройные сосны. И дали, дали… Далее…

Ночь хны или девичник по-турецки

Ночь хны или девичник по-турецкиТрудно поверить, что хна, которую мы считаем просто краской для волос, на Востоке  в прошлом считали, чуть ли не панацеей от многих болезней. Даже от такой страшной, как чума. А то, что хна символ здоровья, долголетия, счастья – уже не вызывает сомнения. Хна участвует в обрядах, связанных с действием «отдать». Например, отдавая сына на службу в армию в некоторых областях Турции, матери, провожая сыновей, наносят на руках отметинки хной. Такой обряд как свадьба, когда девушку отдают замуж, не обошелся без хны. Время прощания невесты с отчим домом, со свободой, приобретение нового статуса. По-нашему — девичник. В Турции этот обычай назван «ночь хны». Почему именно хны? Попробуем разобраться. История этого обряда уходит в глубокую древность, но проводится до сегодняшних дней. Этот праздник светлый, радостный, потому что девушка обретет свою половинку, выполнит свое предназначение. Но есть в нем грустинка, оттого что закончилось беззаботное девичество, нужно покинуть родительский дом. Далее…

Титреенгёль городок и озеро Турции

Есть городки, построенные для туристов. В них жители практически не живут, а только приезжают на работу. Это города, состоящие из отелей, зеленых зон, окружающих их, водных и развлекательных парков. Как правило, строят их на побережье, среди прекрасной природы. Таким небольшим курортным городком является Титреенгёль. Расположен он на берегу Средиземного моря. Природа Титреегёль просто великолепна: горы Тавра, покрытые девственными лесами и снежными вершинами, устремленными в небо. Городок очень зеленый с огромными лиственными и хвойными деревьями и кустарниками. Среди них следует упомянуть средиземноморскую пинию. Она отличается не только своей исключительной декоративностью, своей зонтиковидной кроной, но и самыми крупными среди всех сосен семенами, которые вкуснее, чем кедровые орешки. Много цветущих красными, лиловыми и розовыми цветами кустов бугенвилии и вьющихся растений. Конечно, экзотические пальмы с веерообразными листьями, пики кипарисов и развесистые акации. Далее…

Маслак дворцовый комплекс Стамбула

Маслак дворцовый комплекс СтамбулаСтамбул поистине один из самых замечательных городов мира вобрал в себя множество дворцов. Маслак – дворцовый комплекс Стамбула расположился в северной, европейской части на тенистом зеленом холме Маслак тепеси. Маслак это центр природного парка площадью 170 тыс. кв. м. Вековые платаны, стройные кипарисы, сосны и ели, липы и каштаны, зеленые лужайки с цветниками окружают Маслак. Несколько фонтанов украшают парк. Через протоки перекинуты «горбатые» мостики. В дальних уголках небольшие озера и пруды. Строительство комплекса связывают с именами султанов Махмудом II  и Абдулазизом, который расширил резиденцию, построил новые здания. Каждый султан чем-то обогатил Маслак. Говорят, что Абдулхамид даже своими руками сделал несколько предметов мебели. Широкая аллея ведет ко входу в главное здание резиденции – императорскому особняку Каср-ы Хумаюн.
Далее…

Динопарк – парк юрского периода в Турции

Динопарк – парк юрского периода в ТурцииВсем и всегда хотелось узнать, что же было до нас. Какой была Земля? Какие звери бродили по ней и как они выглядели. Именно поэтому такой популярностью пользуются фильмы о юрском периоде и парки, где воссозданы обитатели времен средней жизни нашей планеты. А это ни много – ни мало 70 – 140 млн. лет назад. Очутиться в машине времени и отправиться в то далекое время поможет «Динопарк» или Парк юрского периода в турецком варианте. Находится он в районе Кемера, а точнее около поселка Гёйнюк. Пальмовая аллея Динопарка и сосновая роща создают прохладу, где легко дышится  и где можно приятно провести день. Но оглянитесь по сторонам, и вы увидите двадцать пять монстров юрского периода. Это ящеры. Ими была заселена земля. Ящеры большие и маленькие. Мирные и хищные. Ящеры на двух и четырех ногах. Ящеры — бывшие хозяева Земли. Далее…

Археологический музей Анталии

Археологический музей АнталииТак как на территории Турции в определенные исторические отрезки проживали разные народы, естественно оставившие свои культурные слои, Турция богата на археологические находки. Они представлены в музеях Турции. Среди них выделяется богатейшими артефактами Археологический музей Анталии. По количеству экспонатов он занимает третье место в пределах страны, после музея Анкары и Стамбула.  13 залов с площадью 7000 кв.м собрали в своих стенах исторические, религиозные, архитектурные сокровища, начиная с периода зарождения человека до начала XX века. Поражает зал, где собраны статуи богов Древней Греции. Как будто все боги сошли с Олимпа, чтоб предстать перед публикой. Зал слабо освещен, но яркая подсветка выделяет атлетические фигуры Зевса громовержца, прекрасного Аполлона, стройного Гермеса, мужественного Геркулеса. А женские персонажи мифов просто потрясают своим изяществом. Восхитительная Артемида,  Фортуна,  Афродита пленяют своей красотой. Великолепно блюдо из серебра с изображением Афины. Детям будет интересно в специальном детском павильоне. Ведь очень интересно узнать в какие игрушки играли ребятишки из давно минувших веков. Еще этот зал покажет, как учились дети в античные времена. Далее…

В Стамбул морем

В Стамбул моремМорские путешествия… Что может быть романтичнее. Правда, с одной оговоркой, что у вас нет морской болезни. Во всех остальных случаях отдых начинается с момента вашего вступления на палубу корабля. Огромные просторы безбрежного моря, морские пейзажи как будто с картин Айвазовского. Днем легкий ветерок, ласкающий вашу кожу. Ночью бесконечная лунная дорожка, черная сфера неба с восточными яркими звездами, глядящими на вас. Совершить такое путешествие можно в один из удивительнейших городов Турции. В Стамбул морем можно отправиться из портов Черного моря. Во первых, по международным линиям, осуществляющим связь с городами России и Украины. В Стамбул морем ходит теплоход «Одесса – Сочи – Стамбул». Сутки с половиной и вот он крупнейший город Турции с прекрасными памятниками архитектуры и богатой историей. А на теплоходе «Севастополь 1» из порта Севастополь ходит самое крупное в Крыму грузопассажирское судно с пятью палубами. Судно рассчитано на 120 пассажиров. В ресторане «Севастополя 1» можно плотно закусить и развлечься в музыкальном салоне. Далее…

Соколиная охота турецких султанов

Охота, как способ добычи пропитания простых людей и любимое развлечение среди знатных особ ведется с незапамятных  времен. Вид охоты, сравниваемый с искусством, считается соколиная охота. Один из султанов на склоне лет, собрав сыновей, приближенных, военачальников, задал вопрос: «Что, по их мнению, является наиболее достойным мужчины занятием». Ответ был единодушным – соколиная охота. Письменные документы тех лет, дающие представление о повелителях, содержат описание многочисленных выездов на охоту с ловчими птицами. Пернатые охотники стали служить человеку, как впрочем, охотничья собака и быстроногий конь с древнейших времен. Одному из старых изображений человека с птицей на руке более трех тысяч лет. Зародившись на гигантских просторах Азии, а точнее в южных ее регионах, где открытые ландшафты, богатство видов пернатых хищников и изобилие доступной им дичи, создавали исключительно благоприятные условия для соколиной охоты. Со времен раннего средневековья соколиная охота стала необыкновенно популярным занятием властителей Малой Азии – турецких султанов. Ловчие птицы приносились в дар и являлись важным инструментом дипломатических отношений. Примером служит достоверная история о том, как герцог Бургундский выкупил своего сына из турецкого плена за 12 белых кречетов. По тем временам это было целое состояние. Белый кречет – прекрасная снежно-белая птица с черными вкраплениями. Далее…

Текирова

ТекироваЕсли представить себе Анатолийский залив, то спокойный город-курорт Текирова находится на западном его берегу, там, где залив соединяется со Средиземным морем. Текирова – один из драгоценных камней в короне курортной Турции. Он окружен горами Таврского хребта, заросшего лесами. Самая высокая гора даже летом стоит с заснеженной вершиной. Никакое жаркое южное солнце не в силах растопить белую снежную шапку. Текирова буквально утопает в зелени. Многие здания не видны с воздуха и с окрестных гор из-за буйной растительности. Это цветущие розовым цветом кусты олеандра, восхитительные гордые ливанские кедры, экзотические пальмы, целебные сосны и эвкалипты и представьте себе, наши родные березки. На территории многих отелей небольшие парки-оазисы с шарообразными подстриженными кустами лавра. Пляжи на побережье Текирова покрыты мелким песочком. Каменные скалы врезаются в море, образуя уютные бухточки, где вода теплее, даже чем в теплом Средиземном море. А цвет воды просто потрясает разнообразием зеленого и синего цвета.
Далее…

Стамбул парк

Стамбул паркПарки огромного и старинного Стамбула делятся на развлекательные, дворцовые и городские. Естественно, что самые древние дворцовые.  Их закладывали одновременно с началом постройки дворца. Они небольшие, но очень красивые. Аллеи, усыпанные гравием, проходили между кипарисами, пальмами, клумбами с розами и тюльпанами и вели в ажурные беседки, к фонтанам или к бассейнам с золотыми рыбками. Примером таких парков считаются парки дворцов Топкапы, Бейлербеи, Долмабахче. Растения со всего мира на территории парков посажены в XV –XIX веках. Парки очень уютные, зеленые в прекрасном месте на берегах Босфора. В окружении клумб с цветами и цветущими кустарниками они являются островками природы в шумном городе. Парк Гюльхане тоже часть дворцового комплекса. Там красиво в любое время года. Огромные деревья, множество цветов делают этот парк прелестным. Это старейший парк Стамбула, ведущий свое начало со времени постройки самого значимого дворца Стамбула Топкапы, где жили в свое время 25 турецких султанов. Далее…

Битва при Анкаре

Битва при АнкареXIV- XV век продолжает быть временем раздела земель. Идут захватнические войны. В этом смысле пересекаются интересы османского султана Баязида Молниеносного и среднеазиатского правителя Тамерлана. Баязид планирует восстановить царство сельджуков, каким оно было до монгольского нашествия, владеть таким царством. К империи должны были присоединиться Арзинджан, Арзрум, земли Диярбекира, где поселились уйгуры, а там, глядишь, и до Самарканда рукой подать. Баязид был хитрым, опытным полководцем. Он умел биться и побеждать. Тимур к тому времени великий правитель огромной империи от северной Индии до восточной Анатолии. К тому времени Тимур овладел городами Сивас, Малатья, Халеб, Дамаск. В его планы  входило расширить свои владения на западе, охватив всю Малую Азию, а на востоке Китай. Тимур и Баязид следили за перемещениями друг друга. Еще в 1399 году, отвечая на действия Баязида во-первых, овладевшего некоторыми городами, которыми до этого завладел Тимур и во-вторых, за покровительство врагу Тимура Кара Юсуфу, Тимур начинает семилетний поход против Османской империи. Далее…

Сулейман Стамбул

Сулейман СтамбулПриняв престол после своего отца Селима I двадцатишестилетний Сулейман переселяется в Стамбул и за исключением времени проведенном в походах и войнах живет в этом  древнем городе. Сорок шесть лет, а именно столько управлял Османской империей Сулейман, названы великолепным веком. За это время (1520 – 1566) Османская империя достигла своего экономического, военного и культурного расцвета. Для Стамбула же наступил «золотой век». Грандиозные здания, построенные за время его правлении, поистине считаются образцами османского стиля на много веков вперед. В Стамбуле Сулеймана Великолепного возводят медресе (духовные школы), мусульманские начальные школы (мектеб), мечети, акведуки, караван-сараи, мосты. Это период, когда главным архитектором Его Султанского Величества Сулеймана становится талантливый Синан. Вершиной его творчества является мечеть Сулеймание, построенная по задумке султана Сулеймана. Синан, пораженный красотой храма Святой Софии, мечтает превзойти шедевр византийских мастеров. Семь лет строилась мечеть Сулеймание. Результат превзошел все ожидания. Белоснежное здание мечети устремляется ввысь огромным 53 метровым куполом и пиками четырех минаретов. Далее…

Стамбул порт

Стамбул портШироки просторы морских путей Турции. Обладая побережьем четырех морей,  Турция пользуется синими морскими дорогами, соединяющими портовые турецкие города и порты морских держав мира. Трабзон и Самсун, Измир и Измит, Анталия крупные города- порты Турции. Но крупнейший из них Стамбул порт. Обычно порт располагается в удобной и глубокой бухте или устье реки. В Стамбуле для этого созданы природой идеальные условия. Во-первых, это замечательная бухта на северо-востоке Мраморного моря. Во-вторых, бухта Золотого рога. И в третьих, пролив Босфор. Вот в этих местах и расположился Стамбул порт. Общая длина береговой линии, которую занимает Стамбул порт, составляет десять километров с глубиной одиннадцать метров. Маяки Румели и Анадолу показывают дорогу кораблям. Стамбульский порт включает в себя четыре гавани. Внешняя находится на европейской части, а на азиатской стороне Хайдарпаша. Они предназначены для якорной стоянки судов и являются основными пассажирскими причалами. Далее…

 Page 6 of 27  « First  ... « 4  5  6  7  8 » ...  Last »