Турция. Легенды о кофе

Наверное, нет ни одного человека, который не пробовал, или, хотя бы, не слышал о кофе. В некоторых странах этот напиток играет очень важную культурную и социальную роль в обществе. К таким странам относится и Турция. Для жителей этой страны – это не просто национальный напиток, а целый ритуал.

Турки внесли большой вклад в развитие кофе, как напитка. Новому рецепту приготовления кофе и изобретению джезвы мы обязаны именно туркам. Но главное даже не это. Чашечка кофе – вот символ общения в Турции. В этой стране кофейни (их в Турции больше 400 тысяч) существуют не только для отдыха, но и для поиска работы, решения срочных дел и заключения сделок. Сидя в этом заведении за чашечкой кофе можно обсудить любую тему.

Вот в таких кофейнях есть возможность услышать разнообразные легенды о происхождении кофе.

Одна из них рассказывает о пастухе Калдиме, пасшем коз на горных склонах. Однажды он заметил, что животные становились очень бодрыми после того, как съедали красные плоды с кустарника с зелеными блестящими листьями. Пастух попробовал приготовить напиток из этих ягод. Он был отвратительным на вкус. С досады Калдим кинул ветки с ягодами в огонь. Но как же он был удивлен, когда почувствовал необычный дурманящий аромат! Он понял, что напиток можно приготовить из обжаренных зерен. Это был напиток, подобный современному кофе. Выпив его, пастух был бодрым целые сутки. Калдим рассказал об этом настоятелю монастыря, который находился поблизости. Настоятель попробовал напиток и пришел в восторг. Таким образом, все монахи этого монастыря стали употреблять его, чтобы не засыпать ночью, во время молебен.

Существует легенда об известном лекаре Шейхе Омаре. Он давал своим пациентам напиток, обладавший лечебными свойствами и сделанный из кофейных зерен.

Еще одна легенда рассказывает о Мохаммеде, которому явился ангел, посланный Аллахом помочь больному. Он дал Моххамеду чудесный напиток, темный как Священный Черный Камень Мекки («qawa»). Выпив напиток, Мохаммед почувствовал себя бодрым и способным на новые деяния.

Метки: